Thực đơn ăn dặm dành cho bé từ 9 tháng đến 12 tháng tuổi

Trong giai đoạn này,trẻ đã bắt đầu hình thành những món ăn yêu thích và muốn tự ăn. Những loại thực phẩm xay nhuyễn và quá lỏng được hạn chế dần dần.

Để bé có thế tự ăn một cách thoải mái, các mẹ nên chọn mua cho con một chiếc ghế ăn dặm thoải mái và an toàn. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại ghế tập ăn cho bé với nhiều công ty sản xuất khác nhau nên các mẹ cần có sự lựa chọn ghế ngồi ăn cho bé một cách đúng đắn. Không chỉ thế, cách cho trẻ ăn cũng là một yếu tố quan trọng để trẻ ăn nhiều hơn.

Xem thêm:
Cách cho trẻ ăn dặm đúng cách
Ghế ăn dặm hãng nào chất lượng tốt nhất – Lựa chọn ghế ăn dặm cho bé
7 điều các mẹ nên biết về một chiếc ghế ăn dặm dành cho bé

Chú ý rằng, trong giai đoạn này, trẻ bắt đầu từ chối ăn vì chúng thấy hứng thú hơn với việc khám phá thế giới bên ngoài. Đồng thời, trẻ cũng từ chối việc được đút ăn bằng muỗng. Đây có thể là một thách thức với các bậc cha mẹ, tuy nhiên, hãy cố gắng kiên nhẫn vì đây chính là dấu hiệu cho sự phát triển của trẻ và cũng là bước đệm hướng trẻ đến việc cùng thưởng thức những món ăn chung của cả gia đình.

Càng về sau, bạn nên mở rộng khẩu vị của trẻ bằng cách cho trẻ nếm thử nhiều loại hương vị mới. Rau và những loại trái cây cứng nên được nấu thật chín và cắt thành từng que nhỏ hoặc xay sơ bằng máy xay ở tốc độ thấp. Thịt cũng nên được nấu chín rồi xay sơ hoặc băm nhuyễn

Khi trẻ khoảng 12 tháng, nên cho trẻ ăn thêm loại phô mai hơi cứng một chút, số lượng khoảng 1 ngón tay. Phô mai chứa nhiều Protein và canxi giúp răng và xương khỏe, đồng thời cung cấp nhiều chất béo chứa các năng lượng mà giai đoạn này cần.Trứng- chứa rất nhiều protein và các vitamin cần thiết- nên được nấu chín và thêm vào bữa ăn của trẻ.

Thực đơn cho trẻ từ 9-12 tháng
Thực đơn sau được soạn ra để cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho sự phát triển của trẻ và hướng dẫn cách mở rộng khẩu vị cho trẻ

Điểm đặc biệt của món ăn:

V = người ăn chay

DF= không sữa

F = thích hợp để đông lạnh

M = dùng chung cho cả nhà

Ghi chú: Những công thức trên website đã được chọn lọc kĩ lưỡng. Nếu có bất cứ thắc mắc nào- nghi ngờ hoặc nhận thấy dị ứng- vui lòng kiểm tra kĩ với chuyên gia dinh dưỡng của bạn

Đậu nành, bí xanh và mì sốt cà chua

Điểm đặc biệt: V DF M
Khẩu phần ăn: 3-4
Khối lượng dự tính: 400g
Thời gian thực hiện: 25 phút

– Thành phần:
1 muỗng dầu thực vật
40g hành củ băm nhuyển vớiphụ kiện băm của máy xay
40g bí xanh cắt khúc
50g đậu nành nghiền nhỏ
200g cà chua thái nhỏ
1 muỗng nước ép táo không đường
Lá húng quế tươi băm nhỏ
35g mì khô

– Thực hiện:
Cho dầu thực vật vào chảo đang ở độ nóng vừa phải, thêm hành và nấu cho đến khi hành mềm. Thêm bí xanh vào nấu mềm. Khoáy đậu nành nghiền nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi sôi và chuyển thành màu nâu. Thêm cà chua và đợi sôi trong 5 phút. Thêm nước ép táo và là húng quế vào, nấu thêm 5 phút để hỗn hợp đặc lại. Trong lúc đó, hãy nấu mì. Khi nước sốt đã hoàn thành, hãy để nguội rồi dùng máy xay để xay và khoáy đều để nước sốt nhuyễn và ngon hơn. Thêm mì vừa nấu vào và xay nhẹ để bé dễ tiêu hóa hơn

Đậu Hà Lan kèm lá bạc hà xay nhuyễn

Điểm đặc biệt: V DF F
Khẩu phần ăn: 3-4
Khối lượng dự tính: 250k
Thời gian thực hiện: 5 phút

– Thành phần:
200g đậu tươi hoặc đậu đông lạnh
150ml nước
Một nắm tay lá bạc hà tươi

– Thực hiện:
Đổ nước vào chảo, thêm đậu vào rồi đợi sôi. Thêm một ít lá bạc hà tươi vào, nấu và thử vị. Sau đó trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất bằng máy xay. Thêm sữa nếu cần thiết.

Súp thịt đơn giản

Điểm đặc biệt: V F M
Khẩu phần ăn: 6
Khối lượng dự tính: 1500ml
Thời gian thực hiện: 35 phút

– Thành phần:
50g hành củ băm nhuyễn bằng máy băm
120g cà rốt cắt khúc
50g tỏi tây cắt nhỏ
2 trái khoai tây cỡ vừa gọt vỏ và sắt miếng
200g cà chua thái nhỏ
1000ml nước dùng từ rau quả không muối
75g đậu hà Lan đông lạnh
50g mý Ý
2 muỗng phô mai cứng thái nhỏ

– Thực hiện:
Phi hành, tỏi chung với cà rốt và nấu đến khi các nguyên liệu mềm (khoảng 5 phút), sau đó thêm khoai tây và nấu thêm 2 phút. Thêm cà chua, nước dùng, sau đó đun sôi và để trong 15-20 phút. Tiếp theo, thêm đậu và mỳ Ý vào nấu thêm 5 phút. Nghiền nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay. Có thể rắc thêm phô mai bên trên.

Pa tê bí xanh

Điểm đặc biệt: V
Khẩu phần ăn : 4
Khối lượng dự tính: 300g
Thời gian thực hiện: 15 phút

– Thành phần:
2 trái bí xanh cỡ vừa, thái khúc nhỏ
75g kem phô mai
1 lượng ít ớt bột
1 lượng ít lá thì là

– Thực hiện:
Hầm bí xanh cho đến khi bí mềm, sau đó nghiền nhuyễn bằng máy xay và tiếp tục nấu. Trộn với kem phô mai, thêm ít ớt bột và lá thì là. Ăn kèm bánh mì nướng.

Thịt viên nhỏ kém nước sốt

Điểm đặc biệt: DF F M
Số lượng dự tính: 25-30 viên thịt viên
Thời gian thực hiện: 20 phút

– Thành phần:

+ Làm thịt viên:
250g thịt nạc băm
50g hành cắt nhỏ bằng dụng cụ thái nhỏ
60g nấm khuy(búp nấm) thái nhỏ
100g bột chiên giòn
2 lòng đỏ trứng
1 muỗng dầu thực vật

+ Sốt cà chua:
250g cà chua tươi,bỏ phần vỏ, bỏ hột và cắt nhỏ
150ml nước hoặc nước dùng rau củ
Nửa củ hành thái nhỏ
1 muỗng cà chua nghiền
1 muỗng húng quế, húng tây,mùi tây nghiền nhỏ chung.

– Thực hiện:
Làm nóng lò đến 180ºC. Thái nhỏ các gia vị, trộn đều và chia hỗn hợp thành 25 viên thịt tròn. Giữ thịt trong tủ lạnh và bắt đầu chuẩn bị nước sốt.

Để làm nước sốt, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và nấu sôi. Rim khoảng 20 phút ở nhiệt độ nhỏ hơn. Để nguội và dùng máy xay xay nước sốt nhuyễn hơn.

Tiếp theo, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và chiên trong chảo dầu khoảng 10 phút cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu. Cuối cùng, phủ nước sốt lên thịt và bỏ vào lò nướng khoảng 40-50 phút. Có thể ăn kèm với mỳ Ý hoặc khoai tây

Mỳ Ý kèm phô mai không kem và ya- ua

Điểm đặc biệt: V
Khẩu phần: 4
Khối lượng dự tính: 300g
Thời gian thực hiện: 10 phút

– Thành phần:
120g mì
100ml ya-ua không đường
100g phô mai cứng
60g hành hương băm nhuyễn
½ củ tỏi băm nhuyễn
2 thìa rau thơm băm nhuyễn
1 muỗng bơ

– Thực hiện:
Nấu mì theo hướng dẫn của nhà sản xuất, lấy mì ra, để ráo nước. Tiếp theo. Trộn đều các nguyên liệu khác ngoại trừ bơ bằng máy xay. Làm nóng hỗn hợp rồi từ từ khoáy bơ đều vào mì, sau đó đổ mì vào hỗn hợp ya- ua và thưởng thức nhé!

Súp măng tây

Điểm đặc biệt: V DF F M
Khẩu phần: 4
Khối lượng ước tính: 1000ml
Thời gian thực hiện: 25 phút

– Thành phần:
2 muỗng dầu oliu
1 trái khoai tây gọt vỏ, thái lát
500ml nước dùng rau củ
50g hành củ băm nhuyễn
450g măng tây

– Thực hiện:
Cắt măng tây thành từng khúc nhỏ, loại bỏ xơ và bỏ phần cứng ở thân dưới. Phi hành trong dầu oliu, sau đó thêm măng tây, khoai tây và nước dùng. Để sôi và đậy nắp khoảng 20 phút. Cuối cùng, xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay. Ăn kèm cùng bánh mì

Mỳ Ý kèm bí xanh

Điểm đặc biệt: V DF M
Khẩu phần: 6
Khối lượng dự tính: 350g
Thời gian thực hiện: 20 phút

– Thành phần:
1 nắm tay hạt thông
250g tortellini
50g bơ
160g bí xanh cắt miếng
1 củ tỏi băm nhuyễn
2-3 lá húng quế

– Thực hiện:
Rang sơ hạt thông bằng chảo ở mức lửa nhỏ cho đến khi hạt chuyển sang màu nâu. Lưu ý để không bị cháy. Tán hạt ra bằng cối chày. Nấu tortellini theo hướng dẫn của nhà sản xuất rồi đợi ráo nước. Áp chảo bí xanh và phi tỏi trong bơ khoảng 2 phút cho đến khi thức ăn mềm đủ cho trẻ ăn, sau đó, thêm vào nước chanh vắt vào. Đổ tortellini đã nấu vào và trộn đều.

Hỗn hợp vitamin tím

Điểm đặc biệt: V DF F
Khẩu phần: 5-6
Thể tích dự tính: 750ml
Thời gian thực hiện: khoảng 10 phút

– Thành phần:
500g rau bi na đông lạnh
350g việt quất
Nước cốt chanh
2 muỗng nước

– Thực hiện:
Cho rau bina vào hầm và hầm khoảng 5-6 phút, sau đó để nguội dần. Cho phần rau vừa chế biến vào chảo cùng với việt quất, nước cốt chanh và nước. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay trong khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn đều, làm lạnh rồi ăn chung với bánh mì hoặc bánh gạo.

Cơm gà, rau bina và ớt đỏ

Điểm đặc biệt: DF M
Khẩu phần: 3-4
Khối lượng dự tính: 350g
Thời gian thực hiện: 40 phút

– Thành phần:
Thịt ức gà đã sơ chế, thái miếng nhỏ (khoảng 50g)
Ớt đỏ thái hạt lựu
200g lá bina non
½ chén gạo thơm

– Thực hiện:
Trộn thịt gà đã sơ chế với nửa phần ớt đỏ, 1 nắm tay rau bina băm nhuyễn bằng máy xay. Ăn kèm với cơm là bạn đã có 1 bữa trưa nhanh gọn rồi.

Súp mì thịt gà

Điểm đặc biệt: DF F M
Khẩu phần: 6-8
Khối lượng dự tính: 750g
Thời gian thực hiện : 20 phút

– Thành phần:
600ml nước dùng gà hầm không muối
150g thịt ức gà đã sơ chế và thái nhỏ
75g mì ống khô
400g hạt đậu phơi khô, rửa sạch và làm ráo nước
10g mùi tây tươi băm nhuyễn

-Thực hiện:
Đổ nước dùng vào 1 chảo lớn và đun sôi. Kế tiếp, thêm thịt gà thái nhỏ và mì vào. Đậy nắp và để sôi khoảng 5 phút rồi đổ thêm hạt đậu khô vào. Nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn và sợi mì mềm. Cuối cùng, cho mùi tây vào, khoáy đều và đổ ra tô để thưởng thức.

Mì ống phô mai

Điểm đặc biệt: V M
Khẩu phần: 6-8
Khối lượng ước tính: 600g
Thời gian thực hiện: 30 phút

– Thành phần:
250g mì ống
40g bơ
50g hành củ băm nhuyễn
40g bột mì
500ml sữa nguyên chất béo
100g phô mai đắng, cắt nhỏ thành miếng

– Thực hiện:
Làm nóng lò đến nhiệt độ 180°C. Nấu mì và để ráo nước. Phi hành trong bơ khoảng 10p rồi thêm bột mì và nấu thêm 1 phút. Đổ sữa vào và khoáy đều ở nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm mì ống và một nửa phần phô mai chia nhỏ. Trộn lên, ỏ vào đĩa chịu nhiệt và rắc phần phô mai còn lại lên phía trên, sau đó, đút lò trong khoảng 15- 20 phút.

Kem dứa

Điểm đặc biệt: V F M
Khẩu phần: 6
Khối lượng dự tính: 600g
Thời gian thực hiện: xấp xỉ 10 phút (thêm 5 phút đông lạnh)

– Thành phần:
1 chén kem nhỏ
1 chén dứa thái nhỏ
½ chén sữa
½ chén đá

– Thực hiện:
Cho tất cả thành phần vào cùng nhau và trộn đều bằng máy xay. Khi hổn hợp đã nhuyễn, cho vào tủ lạnh trong khoảng 5 tiếng.

Nước sốt cà tím

Điểm đặc biệt: V DF M
Khẩu phần: 4
Khối lượng dự tính: 400g
Thời gian thực hiện: 20 phút

– Thành phần:
1 trái cà tím lớn
½ củ tỏi thơm
2 muỗng nước cốt chan
2 muỗng nước sốt tương vừng
1 muỗng ya-ua đầy

– Thực hiện:
Hâm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Dùng dao nhọn châm nhẹ vào thân trái cà tím và nướng, chú ý đảo đều cho đến khi da cà rộp. Trong khi để nguội, lột vỏ cà. Để cà ráo nước hoàn toàn. Băm nhuyễn tỏi và cho vào chảo cùng lúc với cà tím, nước cốt chanh, tiêu, nước sốt tương vừng và ya-ua. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay. Ăn kèm với bán mì hoặc bánh gạo.

Nước sốt bơ

Điểm đặc biệt: V M
Khẩu phần: 6
Khối lượng dự tính: 400g
Thời gian thực hiện: 5 phút

– Thành phần:
200g fromage frais ( hoặc phô mai đông lạnh)
2 trái bơ chín

– Thực hiện:
Xay nhuyễn fromage frais bằng máy xay. Lột vỏ, bỏ hột bơ rồi lấy phần thịt bơ ra. Cho bơ vào trộn cùng fromage frais. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra..

Súp cà chua

Điểm đặc biệt: V DF F M
Khẩu phần: 4
Khối lượng dự tính: 250g
Thời gian thực hiện: 25 phút

– Thành phần:
1 muỗng dầu oliu
½ quả tỏi
30g cà rốt đã gọt vỏ và băm nhỏ
200g cà chua đóng hộp
1 muỗng nước sốt cà chua
Đường
2-3 là húng quế

– Thực hiện:
Áp chảo tỏi, hành và cà rốt cho đến khi mềm bằng dầu oliu, sau đó thêm cà chua đóng hộp, sốt cà chua và đường. Để sôi trong khoảng 10 phút, khoáy thường xuyên rồi thêm lá húng quế vào. Trộn đều bằng máy xay. Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh gạo.

Sinh tố Ya- ua

Điểm đặc biệt: V F
Khẩu phần: 6
Khối lượng dự tính: 700ml
Thời gian thực hiện: 3 phút

– Thành phần
250ml Ya- ua loại bất kì
1 trái chuối hoặc trái cây khác
250ml sữa

– Thực hiện:
Cho tất cả nguyên liệu vào cốc, dùng máy xay xay đều thành hỗn hợp nhuyễn.

Bí rợ hầm

Điểm đặc biết: DF F M
Khẩu phần: 4
Khối lượng dự tính: 500g
Thời gian thực hiện: 1 tiếng rưỡi

– Thành phần:
1 trái bí rợ
3 muỗng cà phê dầu thực vật
100g thịt heo hoặc thịt bò thái nhỏ bằng phụ kiện thái nhỏ
125g hành băm nhỏ
1 trái táo đã nấu chín, bỏ hạt và cắt thành miếng
75ml nước hoặc nước hầm không bỏ muối
30g nho khô
1 muỗng súp húng quê tươi hoặc nữa muỗng húng quế khô thái nhỏ

– Thực hiện:
Làm nóng lò đến 180ºC. Cắt bí thành những khúc nhỏ, bỏ hạt và bỏ xơ. Đặt bí đã chuẩn bị vào một đĩa chiệu nhiệt lớn, cho nước vào khoảng 1cm tính từ đáy. Che lại và nướng cho đến khi mềm (khoảng 1 tiếng). Sau 15 phút, nung nóng chảo, cho dầu vào và chiên thịt, hành và táo cho đến khi mềm (khoảng 15 phút). Cho những nguyên liệu còn lại vào, đậy lại đợi sôi. Giảm nhiệt độ rồi rim khoảng 30 phút, khoáy thường xuyên. Để bí rợ rút bớt nước, lấy phần thịt bí ra, bỏ vỏ. Trộn phần thịt bí với hỗn hợp thịt rồi bỏ vào dĩa nướng. Phủ giấy bạc và nướng đến khi nóng.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here